Інгредієнти:
Печінка куряча - 300 г
Куряча грудка - 300 г
Яйце - 3 шт.
Плавлений сирок - 2 шт.
Молоко - 50 мл
Вершки 32% - 100 мл
Борошно - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Паприка - 1/2 ст.л.
Олія - 30 мл
Калорійність: 194 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати на Новорічний стіл красивий і смачний закусочний рулет «» Полено «». Ніжний сирний омлет у дуеті зі смачним паштетом - прекрасне поєднання.
Приготування такого рулету не займе багато часу і не потребує великої кількості інгредієнтів. Спробуйте обов'язково - здивуйте і смачно нагодуйте своїх рідних.
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
Помити печінку, видалити плівку, прожилки і нарізати середніми шматочками. У добре розігріту сковороду влити масло і викласти печінку. Обсмажити на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, до готовності. У момент проколювання печінки ножем не повинен виділятися рожевий сік.
Курячу грудку відварити в підсоленій воді, остудити і розділити на невеликі частини.
Курячу печінку разом з грудкою перемолоти на м'ясорубці з дрібною сіточкою.
Прогріти вершки на середньому вогні, не доводячи до кипіння, влити їх у паштет; до смаку додати сіль.
Ретельно перемішати. Начинка готова.
Приготувати рулет: на крупній або середній терці натерти сир.
Влити молоко і додати яйця.
Все ретельно розмішати. Додати сіль.
Всинати борошно, знову розмішати, щоб не було грудочок. Вилити на противагу, застелену пергаментним папером, і відправити в розігріту духовку.
Запікати 5-7 хвилин при t 200 С. Перевернути омлет і зняти пергамент.
Викласти 2/3 начинки, рівно розподіляючи по всій поверхні, і відразу ж туго скрутити в рулет.
Відрізати невелику частину і прикріпити збоку рулета. Зверху змастити паштетом, що залишився, провести виделкою борозни по всій поверхні, імітуючи кору дерева.
Зверху трохи притрусити солодкою паприкою.
Дуже красивий і не менш смачний рулет «» Полено «» подати на стіл.
Готуйте з любов'ю. Веселих свят.