Інгредієнти:
Рис цілозерний - 1 склянка
Гриби варено-морозиво - 200 г
Сир Пармезан - 60 г
Оливкова олія - 3 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
Грибний бульйон - 2 склянки
Сіль - до смаку
Калорійність: 147 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хто любить різотто, напевно перепробував масу рецептів, я його готую з різними наповненнями, сьогодні хочу поділитися рецептом різотто з грибами. Які брати гриби - вирішувати вам, я вважаю за краще використовувати в даному рецепті лисички, вони дуже добре поєднуються з рисом, ще мені подобається з опятами - аромат божевільний.
У мене завжди є запаси лісових грибів у морозилці, все завдяки чоловікові, він не упускає можливості в сезон сходити в ліс за ними. Якщо у вас немає таких грибів - не біда, зараз в супермаркетах можна придбати будь-які гриби, в свіжому або замороженому вигляді.
Отже, підготуємо всі необхідні продукти і приступимо до приготування різотто з лісовими грибами (замороженими лисичками).
Для початку розігріть сковорідку з оливковою олією, очистіть і розчавіть плоскою стороною ножа зубчик часнику, викладіть в сковороду і обсмажте до рум'яності, потім викиньте - він віддав свій аромат маслу і більше нам не буде потрібно.
У сковорідку з ароматною часниковою олією викладіть дрібно нарубану цибулю і обсмажте до легкого рум'янця.
Рис промийте попередньо, якщо це необхідно, і всипте в сковороду, прогрійте, завадячи, близько хвилини на середньому вогні.
Залийте невелику порцію грибного бульйону, перешкоджаючи прогріть на помірному вогні. Як тільки рідина ввібралася, влийте ще трохи, і так продовжуйте, поки рідина вся не ввібрається.
Додайте гриби, перешкоджаючи прогрійте на середньому вогні хвилин 7. Якщо рис став занадто сухим, додайте ще трохи рідини.
Посоліть, додайте тертий пармезан, перемішайте.
Смачне, ароматне різотто із замороженими лисичками готове.
Приємного апетиту!