Інгредієнти:
Томатна паста - 70 г
Вода - 150 мл
Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
Сушений базилік - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Цукор - 1 ч. л.
Петрушка - 3-5 гілок
Гострий перець - за смаком
Часник - 1-2 зубчики
Калорійність: 77 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кілька нехитрих маніпуляцій і хвилин через 15-20 замість покупного кетчупу до столу можна подати домашній соус з томатної пасти для шашлика, відбивних, котлет і сосисок. Улюблені спеції, зелень збагатять аромат, а концентрацію (як і ступінь густоти) легко регулювати за власним смаком.
Для приготування соусу візьміть продукти за списком.
У каструлю/ківш опускаємо томатну пасту, цукровий пісок, сіль, сушений базилік, гострий мелений перець, пропущений через прес часник.
Вливаємо перші 100 мл води, розмішуємо, ставимо на плиту. Кип'ятим, зменшуємо температуру і проварюємо хвилин 5 до повного розчинення твердих кристалів.
В окремій ємності розчиняємо нейтральний за запахом кукурудзяний крохмаль (в решті 50 мл холодної води).
Постійно заважаємо соус по колу і одночасно струменем вливаємо крохмальний розчин. Повторно кип'ятимо, доводимо до однорідного загустіння. Знімаємо з вогню і остужаємо.
Якщо плануєте використовувати соус для шашлика з томатної пасти відразу ж, після охолодження додайте дрібно порубану петрушку або іншу свіжу зелень.
Весь рецепт. Подаємо домашній соус з томатної пасти до шашлика. Приємного апетиту!