Інгредієнти:
Рис для суші - 2 склянки
Бекон - 8 смужок
Кальмар (філе) - 1 шт.
Сир творожний - 150 г
Норі аркуш - 8 шт.
Огірок довгий - 1 шт.
Соєвий соус
Маринований імбир
Васабі
Калорійність: 254 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Роли з додаванням обсмаженого бекону дуже подобаються моєму чоловікові. Сама думка супроводити звичну рибну начинку беконом раптом прийшла йому в голову, що мене здивувало і порадувало одночасно. Найчастіше бекон додаємо до слабосоленої червоної риби, іноді до солоної олійної риби, а в цьому рецепті покажу кальмаровий варіант.
Бекон для начинки підходить різний: копчено-варений і сирокопчений.
Для приготування ролів з кальмаром і беконом підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Філе Кальмара потрібно розморозити при кімнатній температурі.
Рис зваріть і дайте йому охолонути хоча б до теплого стану. Для варіння 2-х склянок рису потрібно 2,5 склянки води. Рис ретельно промийте в декількох водах, потім залийте свіжою холодною водою, доведіть до закипання великими бульбарами. Після цього закрийте каструльку кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і залиште варіння на 14 хвилин, не відкриваючи. Через 14 хвилин відкрийте і розворушіть рис.
Філе кальмара наріжте довгими бруківками шириною приблизно 5 мм.
Закиньте їх у киплячу підсолену воду, порахуйте до десяти (раз, і два, і три, і т. д.), потім потрібно швидко виловити кумівкою і укласти на страву для остигання.
Огірок наріжте на довгі шматочки, тобто вздовж.
Смужки бекону обсмажте з двох сторін до заруменювання.
Для одного ролу можна використовувати 1/2, 2/3 або цілий аркуш. Якщо не потрібно економити, то використовую цілий, мені подобається обертати рол у два шари норі. За бажанням володійте норі або вздовж, або поперек.
Приблизно на половину поверхні листа норі нанесіть тонким шаром малюнок, змочуйте руки в підкисленій оцтом холодній воді або використовуйте рукавички.
Додайте сир і далі всю начинку: огірок, кальмар, бекон.
За допомогою макісу/цінівки з дерев'яних паличок згорніть і зафіксуйте рол.
Готові роли з кальмаром і беконом наріжте і подавайте з соєвим соусом і маринованим імбірем, а також за бажанням з васабі.
Приємного апетиту!