Класичний рецепт цих курячих котлет ще дуже і дуже давно дістався мені від моєї мами, з тих пір, вони - частий гість на нашому столі. Готувати їх легко, швидко, при цьому можна кожен раз експериментувати і додавати різні інгредієнти на ваш вибір і смак як в сам фарш, так і в начинку (наприклад, сир, шинку, гриби, овочі тощо). Рубані котлети, приготовані з курячого філе з сиром на сковороді, виходять дуже соковитими і ароматними. Їх смак дуже нагадує ніжну відбивну в клярі, а сир, що злегка розплавився і тягнеться, додає їм особливу пікантність. Впевнена, такі котлетки сподобаються всій родині!
Інгредієнти
Для приготування рубаних котлет з курячого філе з сиром на сковороді буде потрібно:
2 курячих філе;
2 яйця;
70 г твердого сиру;
2-3 ст. л. пшеничного (або кукурудзяного) борошна;
1/2 головки ріпчастої цибулі;
1/2 солодкого перцю (за бажанням);
2 зубчики часнику;
1 ч. л. каррі (без верху);
олія для смаження;
чорний мелений перець, сіль - за смаком.
Процес приготування
Дрібно нарізати куряче філе, солодкий перець, очищений ріпчастий цибуля.
Додати часник, пропущений через прес, каррі, чорний свіжозмолотий перець, сіль, перемішати.
Додати яйця, борошно, перемішати. Основа для приготування рубаних котлет з курячого філе готова. Сир довільно нарізати, все залежить від форми котлеток, яку ви плануєте сформувати. На розігріту з рослинним маслом сковороду викладати по столовій ложці рубаної курячої маси, формуючи котлетки-оладки, зверху покласти шматочок сиру (як на фото) і закрити зверху невеликою кількістю курячої маси. Обсмажити рубані котлети на середньому вогні з двох сторін до стійкої золотистої скоринки. Викласти обсмажені котлети на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Аналогічно посмажити всі котлетки з сиром всередині.
Апетитні, смачні, соковиті рубані котлети, приготовані з курячого філе з сиром на сковороді, подавати до столу гарячими, доповнивши гарніром (наприклад, рисом або картопляним пюре) і улюбленим соусом на ваш вибір.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!