Рубані котлети з курячого філе завжди виходять дуже ніжними і соковитими. Для приготування рубаних котлет можна використовувати м'ясо курячих стегон, але і з філе курячої грудки такі котлети не будуть сухими. Такі котлетки можна готувати з різними добавками, наприклад, з грибами або з сиром.
Інгредієнти
Для приготування рубаних котлет з курячого філе знадобиться:
300 г філе курячої грудки;
1 цибулина;
1 яйце;
1 ст. л. сметани;
1 ст. л. крохмалю;
1 ст. л. дрібно нарізаної зелені;
1 зубчик часнику;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Куряче філе вимити, обсушити і нарізати дрібними шматочками.
Ріпчасту цибулю натерти на терці, зелень дрібно нарізати. У курячий фарш додати цибулю, зелень, часник, пропущений через прес, сметану, яйце, сіль, перець. Все ретельно перемішати.
Додати у фарш крохмаль і прибрати в холодильник на 1 годину.
У сковороді розігріти олію. Котлети викладати в сковороду ложкою і обсмажувати з двох сторін до золотистої корочки. Потім накрити кришкою і довести до готовності на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Смачні і соковиті рубані котлети з курячого філе готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких.