Інгредієнти:
Фарш свинячо-яловичий - 600-800 г
Сіль, перець, прованські трави - до смаку
Морква - 2-3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 дольки
Томатна паста - 2 ст.л.
Калорійність: 188 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Ідею рецепта я підглянула в інтернеті, трохи підправивши для себе. І вкотре здивувалася: ну як же сама до цього не дійшла?!
Рулет з фаршу з морквою вийшов чудовий! Начинка з пасерованих моркви, цибулі і часнику укупі в томатною пастою - це завжди смачно (ще дитиною любила тягати запалювання - саме так тоді іменували пасеровані овочі для супу або борщу - зі сковороди, поки мама не бачила).
Такий рулет можна подати на стіл як закуску, а можна до першої страви - якогось овочевого супу, наприклад. Також смачно з салатом.
На першому фото в мисці з фаршем ви бачите зелень - це петрушка, яка залишилася від приготування попередньої страви, тому з думками: «Не пропадати ж добру!» - Я кинула її в миску з м'ясом. Там буквально 1 столова ложка (це на випадок, якщо вирішите додати зелень у фарш).
Для приготування рулету з фаршу з морквиною підготуємо продукти за списком.
Цибуля і часник наріжте дрібно, моркву натріть на великій терці.
Пасеруйте овочі на маслі до м'якості, потім додайте томатну пасту. Перемішайте.
Починку остудіть.
У фарш додайте сіль, перець і трави. Перемішайте.
Викладіть фарш на фольгу. Розподіліть його руками, надавши форму прямокутника.
Поверх фаршу рівномірно розподіліть начинку...
... і згорніть рулет, допомагаючи собі фольгою.
Рулет загорніть в ту ж фольгу і запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 40-50 хвилин.
Рулет з фаршу з морквою готовий.
Дайте йому повністю охолонути в фользі, не розгортаючи. Потім приберіть у холодильник хоча б на кілька годин, краще - на ніч. Тоді ви зможете нарізати його акуратно, рулет не розвалиться.
Приємного апетиту!