Інгредієнти:
М'ясний фарш - 700 г
Яйця - 2 шт.
Вершки - 100 г
Паприка копчена - 1 ст.л.
Приправа для м'яса - 1 ч. л.
Часник - 2 зубчики
Сметана - 2 ст.л.
Сіль і перець - про смак
Калорійність: 223 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Насамперед підготуйте всі необхідні продукти для рулету з фаршу з омлетом всередині. Якщо у вас шматок м'яса, то його необхідно нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку з насадкою для середнього або дрібного помолу.
Яйця промийте, вбийте в миску, влийте вершки, посоліть, поперчите і збовтайте. Збивати не обов'язково.
Сковороду розігріть, змажте невеликою кількістю масла і влийте яєчну суміш, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні до готовності, приблизно хвилини 3.
У фарш додайте сіль, перець, приправу для м'яса, копчену паприку і тертий часник, гарненько перемішайте і злегка відбийте об миску. У фаршу повинні з'явитися волокна.
На робочій поверхні розстеліть пекарський папір і викладіть фарш. Розподіліть м'ясну масу за пергаментом рівним шаром у вигляді квадрата.
ПОРАДА! Не всякий пергамент для випічки якісний, іноді до нього прилипає випічка. Рекомендую змастити його рослинною олією, щоб фарш не прилип. Або скористайтеся фольгою.
Яєчний омлет злегка остудіть, розріжте навпіл і викладіть на фарш.
Піднімаючи пергамент згорніть заготівлю в рулет. Помістіть на противінь або на форму, шов рулету повинен опинитися внизу. Поставте в розігріту до 180-190 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Виньте форму з духовки, акуратно зніміть пергамент або розкрийте тільки верх. Змажте сметаною і поставте в духовку хвилин на 10, щоб рулет злегка підрумянився.
Смачний, апетитний рулет з фаршу з омлетом готовий.
Приємного апетиту!