Інгредієнти:
Філе індички - 800 г
Цибуля - 2 шт.
Яйця - 4 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Олія - 20 г
Сіль, спеції - до смаку
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Перед початком приготування рулету з індички з яйцем у духовці візьміть усе необхідне. Філе індички вибирайте таке, яке не піддавалося заморожуванню. Інакше в готовому рулеті м'ясо буде сухим, а все тому, що з нього піде багато соку при розморожуванні. Яйця заздалегідь відваріть у киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Потім гарячу воду з них злійте і остудіть яйця в холодній воді.
Цибулю очистіть від лушпиння, ополосніть у холодній воді і дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте нарізану цибулю 3-5 хвилин. За цей час він стане м'якшим. Потім зніміть сковороду з вогню і почекайте, поки цибуля охолоне.
У цей час займіться підготовкою м'яса індички. Наріжте філе вздовж на ломтики товщиною 2-2,5 см. Потім кожен ломтик трохи відбийте кулінарним молоточком. М'ясо індички дуже ніжне, тому при відбиванні накрийте його харчовою плівкою.
Потім викладіть відбите філе на аркуш фольги так, щоб воно було трохи внахліст один на одного. Трохи посипте сіль і спеції.
До лука додайте сметану і гірчицю. За бажанням можна додати трохи зелені. Перемішайте.
На філе індички рівномірним шаром викладіть цибулеву начинку і цілі відварені яйця. Щоб яйця були щільнішими один до одного, трохи відріжте від них по краях.
Згорніть все в рулет, допомагаючи фольгою, на якій все лежить.
Потім загорніть рулет у фольгу і помістіть його в металеву форму для запікання. Поставте рулет з індички з яйцем в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 1,5 години.
Через зазначений час витягніть форму з духовки і зніміть з рулету фольгу. Щоб рулет легше різався, дайте йому час охолонути.
Остиглий рулет наріжте на шматочки, викладіть на страву і подавайте до столу!
Приємного апетиту!