Інгредієнти:
Шар тесту - 1 аркуш
Філе куряче - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Шампіньйони свіжі - 250 г
Сметана - 1 ст.л.
Олія соняшникова рафінована - 4 ст.л.
Приправа овочева суха з сіллю - 1 ст.л.
Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Сіль - до смаку
Яйця курячі (для мастила) - 1 шт.
Калорійність: 182 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Готують такий рулет, як правило, для святкового столу, так як з ним потрібно повозитися. Зате результат вартий того! Подавати його можна як гарячим, так і холодним.
Для приготування рулету з курки і грибів у шаровому тесті підготуємо продукти, зазначені в інгредієнтах.
Гриби почистити і дрібно нарізати.
Цибулину очистити і подрібнити.
Викласти цибулю та гриби на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити до м'якості.
До грибів додати сметану.
Начинку перемішати, посолити до смаку і прогріти протягом 2 хвилин.
На роздільну дошку покласти шматок харчової плівки, розкласти на ньому нарізане пластинами куряче філе, прикрити другим шматком плівки і добре відбити.
Зняти верхню плівку і посипати філе овочевою приправою і перцем.
Поверх філе рівномірно розкласти залишений фарш з грибів.
За допомогою нижньої харчової плівки скрутити рулет.
Викласти рулет на сковороду з розігрітим маслом і обсмажити з усіх боків до підрум'янування.
Остиглий рулет викласти на пласт шарового тесту і закатати його. Краї захистити.
Змастити рулет злегка збитим яйцем.
Рулет викласти на противагу, злегка сбрызнутый водою, і випікати протягом 40 хвилин.
Рулет з курки і грибів у шаровому тесті готовий. Подати рулет, розрізавши на порції.
Приємного апетиту!