Інгредієнти:
Курячі окорочка - 2 шт.
Морква - 1 шт. (довга)
Часник - 3-4 зубчики
Желатін - 2 ч. л.
Сіль - до смаку
Перець ч/м - за смаком
Броколі - 1 шт. (невелика)
Олія рослинна - 1 ст.л.
Яйце куряче - 2 шт.
Калорійність: 115 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Такий рулет готую майже на всі свята, та іноді і в будні. По-перше, він дуже смачний, по-друге, красивий. Його приготування займе деякий час, але результат того вартий. А ще він дієтичний. Трохи терпіння, і в результаті у вас вийде дуже смачна, незвичайна і гарна страва. Подавати його можна як основною стравою, так і холодною закускою. Приступимо до приготування рулету з курячих вікорочків броколі і моркви.
Для приготування рулету нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Курячий окорочок розрізаємо з внутрішнього боку вздовж і відокремлюємо кісточку від м'яса.
М'ясо злегка відбиваємо, викладаємо внахліст, солимо і перчим, посипаємо желатином і відправляємо в холодильник, щоб воно добре замаринувалося.
Яйця виливаємо в миску і розбиваємо їх вінчиком, до з'єднання білка з жовтком. Злегка солимо.
Смажимо тонкий омлет на великій сковороді. Остужаємо і викладаємо на м'ясо.
Посередині вздовж омлету викладаємо щільно броколі.
Моркву нарізаємо тонкими смужками і викладаємо вздовж, паралельно броколі.
Найскладніше - згорнути рулет і перев'язати. Бажано мати помічника.
Загортаємо рулет в рукав для запікання, відправляємо варитися в киплячу воду на 1 годину.
Готовий рулет остужаємо під пресом. Ми це робили між двома розділовими дошками в глибокій мийці. Зверху поставили каструлю, в яку налили 1,5 літра води (прес). Сфотографувати нашу споруду неможливо, оскільки видно було тільки каструлю з водою.))) Виймаємо з холодильника і розрізаємо.
Рулет з курячих окорочків броколі і моркви чудово нарізається тонкими пластами. Приємного апетиту!