Інгредієнти:
Пашина свиняча - 700 г
Часник - 2-3 зубчики
Хмелі сунелі - 1 ч.л.
Приправа для м'яса - 1 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Суміш спецій - 0,5 ч. л.
Сіль і перець - до смаку
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 503 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для запікання рулету зі свинячої пашини в духовці. Помийте і витріть насухо пашину паперовими рушниками. Спеції я завжди беру до свого смаку, і сьогодні це хмелі-сунелі, два види приправи для м'яса і перуки. Думаю, що у будь-якої господині в шафці на кухні можна знайти пару-трійку видів приправ, що ідеально підходять для м'яса.
Змішайте приправи, трохи натріть пашину рослинною олією, вона допоможе всім смакам швидше ввібратися в свинину. Надріжте шматок пашини з одного боку і розгорніть його, як книжку, натріть спеціями з обох сторін, посоліть і поперчите за своїм смаком. Подрібніть часник і посипте їм м'ясо.
Зверніть рулетом і щільно зв'яжіть нитками або кулінарним шпагатом.
Перекладіть рулет зі свинячої пашини в зручну форму для запікання, відправте в попередньо розігріту до 190 градусів духовку без конвекції на 40-50 хвилин.
Готовий рулет остудіть повністю, зніміть нитки, наріжте на тонкі ломтики і подавайте до столу з улюбленим томатним соусом, гірчицею або хреном. І не забудьте про чорний хлібушок.
Приємного.