Інгредієнти:
Бульйон м'ясний - 1 склянка
Порошок Каррі - 2 ст.л.
Вершки - 2 ст.л.
Борошно - 2 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (великого розміру)
Яблуко зелене - 1 шт. (велике)
Часник - 3 дольки
Олія - 3 ст.л.
Лимонний сік - 1 ч. л.
Гірчиця готова - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 129 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Соус «Каррі» - відмінний густий соус до м'ясних і рибних стравів. Відомий у нас став завдяки індійській кухні. Готувати його можна різними способами і суворого рецепту немає. Пропоную варіант соусу «Каррі», який готувала я.
Продукти, які нам знадобляться, щоб приготувати соус «Каррі» в домашніх умовах.
Цибулю очистити і дрібно нарізати кубиком. Часник очистити і нарізати тонкими пластинами.
Додати цибулю з часником на гарячу сковороду та обсмажити в олії до золотистого кольору.
До цибулі з часником додати борошно, перемішати і обсмажувати ще 3 хвилини.
Зняти сковороду з плити і повільно ввести бульйон, постійно перешкоджаючи, щоб не було комків.
Насипати приправу каррі, перемішати і поставити сковороду знову на вогонь. Довести до кипіння і варити 5 хвилин не забуваючи заважати.
Зелене яблуко помити, очистити і натерти на дрібній терці. Покласти в соус і перемішати. Ввести в соус гірчицю і лимонний сік, все ретельно перемішати.
Соус майже готовий. Залишилося покласти вершки і розмішати.
Соус «Каррі» готовий. Подавати гарячим.
Приємного апетиту!