Інгредієнти:
Свинина з жирком - 1 кг
Сир - 65 г
Морква - за бажанням
Суміш перців - до смаку
Сіль - до смаку
Борошно - на підпил
Куряче яйце - 1 шт.
Часник - 10 г
Корінь імбиря - 10 г
Лимон - 1/2 шт.
Оливкова олія - 30 мл
Калорійність: 264 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Рулетики зі свинини - гідний варіант подачі м'ясного. У нашому випадку свинячі рулетики - з начинкою з тертого сиру з морквою під імбирно-часниковим соусом. Свіжий імбирний аромат додасть страві особливу пікантність і незабутній смак. Гаряче підійде до вихідного, святкового, а також до новорічного столу.
Готуються рулетики зі свинячих відбивних. Крім свинини, потрібно запастися інгредієнтами для начинки - сиром і морквою. Ще потрібні куряче яйце і борошно, а також спеції, сіль і зелень для подачі.
Для соусу береться свіжий корінь імбиря, часник, сік лимона і оливкова олія.
Свинину потрібно порубати стейками не менше 5 мм в ширину, а потім відбити у формі овальних пелюшок. Для зручності під час "відбивки" "застеліть м'ясо харчовою плівкою.
Відбиті стейки необхідно поперчити і просякнути сіллю.
Після чого відбивні посипаються тертим сиром.
Доповнюються морквою - це за бажанням.
Формуються рулетиками.
Рулетики, своєю чергою, потрібно скупати в курячому яйці.
Обваляти в борошні, закріпити шпажками або нитками, а потім помістити у форму швом вниз. Дно формочки змащується оливковою олією.
Запікаються рулетики зі свинини в духовій шафі. У процесі поливаються ароматним соусом, приготовленим з тертого імбиру, подрібненого часнику, оливкової олії і лимонного соку. Час запікання залежатиме від нагрівання духовки. Моя форма боїться занадто високих температур, тому страва готувалася півтори години.
Золотисті рулетики дуже легко перенести на сервірувальну тарілку, притримуючи за шпажки.
За бажанням страву можна доповнити зеленою цибулею, морквою, оливками або літніми овочами.
Шпажки перед їжею видаляються, а рулетики зі свинини нарізаються колечками. Приємного застілля!