Інгредієнти:
Рулька свиняча - 1700 г
Часник - 1-2 шт.
Цибуля - 1-2 шт.
Мед або цукор - 1-2 ст.л.
Соєвий соус - 190 мл
Сіль, гострий перець, імбир - за смаком
Калорійність: 267 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування рульки по-китайськи (в соєвому соусі). Якщо потрібно, свинячу рульку заздалегідь розморозьте, замість свіжих імбиря і чилі використовуйте відповідні молитві спеції.
Рульку промийте, з усіх боків зробіть надрізи, щоб аромати і смаки проникали глибоко.
Опустіть заготовку в окріп, повторно закип'ятіть. Якщо потрібно, зніміть піну. Варите близько однієї години.
Додайте соєвий соус, мед або цукор, цибулю, часник, спеції.
При помірному кипінні варите рульку в соєвому соусі наступні години дві. Пробуйте бульйон, регулюйте смак самостійно, але доводьте до високої концентрації. Можна для кислоти влити рисовий оцет або кислий сік.
Кістка рульки легко відокремлюється від м'яса. Подавайте рульку цілою або порубите м'якоть для супів, других страв, закусок.
Варена рулька китайською в соєвому соусі готова.
Приємного апетиту!