Інгредієнти:
Рулька свиняча - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Пиво світле - 300 г
Сік томатний - 300 г
Вода - 1 склянка
Лавровий лист - 2 шт.
Перець горошком - 10 шт.
Сіль - смаку
Укроп і петрушка - кілька гілочок
Олія рослинна - 1 ч. л.
Калорійність: 103 ККал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для приготування свинячої рульки в томатному соусі (з томатним соком) у казані. Рульку бажано осмолити на газовій конфорці. Зіскребіть залишки ворсу гострим ножем, помийте рульку під проточною водою, розрубите навпіл. Цибуля, морква і часник почистіть і помийте.
Злегка змажте сковороду пісним рафінованим маслом, обсмажте рульку з усіх боків до красивої рум'яної скоринки.
Перекладіть рульку в казан, влийте томатний сік, світле пиво і воду або бульйон, доведіть до кипіння, варите на повільному вогні 1,5 години.
Через деякий час покладіть надрізану хрестоподібно цибулину і морквину з часником цілком. Варите ще 1 годину, при необхідності підлийте води, щоб вона майже повністю покривала рульку.
Посоліть бульйон. Якщо ви його злегка пересолите - не страшно, рулька все одно солоною не буде. Покладіть у бульйон перець горошком, лавровий лист і ароматну зелень. Варите на тихому вогні ще 30 хвилин.
За цей час м'ясо добре приготується, всі хрящики відмінно будуть відокремлюватися від кісток. Подавайте свинячу рульку в томатному соусі разом з відвареною картоплею, полив її підливою з казана.
Це дуже смачно! Подавайте з гірчицею або/і хреном.
Приємного.