Інгредієнти:
Свиняча рулька - 800 г
Картопля - 950 г
Паприка - 2 ст.л.
Часник - 2-3 середніх зубчики
Соєвий соус - 2 ст.л.
Олія (рафінована) - 2 ст.л.
Паприка - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 209 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Свинячу рульку можна приготувати різними способами. Її можна попередньо відварити, а потім запекти в духовці. Але можна, минаючи варіант термічної обробки у воді, замаринувати, а потім запекти.
Що може бути смачніше запеченої свинячої рульки? Тільки рулька, приготована одночасно з гарніром. Пропоную запекти рульку в рукаві з картоплею в духовці.
Приготуємо необхідні продукти.
Ретельно промиємо рульку, поскоблим ножем шкуру, ополоснем і обсушим рушником. Якщо є щетина, то її потрібно опалити.
Приготуємо маринад для рульки. У миску наливаємо соєвий соус, додаємо паприку і подрібнений часник, перемішуємо.
Гарненько натираємо отриманою сумішшю рульку.
Накриваємо зверху ємністю і прибираємо в холодильник мінімум на 3 години (я прибираю на ніч).
Перед тим, як будемо діставати рульку з холодильника, почистимо картоплю. Розріжемо його (дрібні клубні можна покласти цілком). Додамо до картоплі паприку, сіль і олію, добре перемішаємо.
У рукав для запікання викладаємо рульку. Навколо неї розкладаємо картоплю. Зав'язуємо кінці рукава і робимо 2-3 тонких проколи. Запікаємо свинячу рульку з картоплею в рукаві в духовці, заздалегідь розігрітою до 200 градусів, приблизно 1 годину.
Рум'яна, соковита, апетитна рулька з картоплею готові. На додаток до цієї страви можна подати квашену капусту або свіжі овочі.