Інгредієнти:
Кавун - 200 г
Диня - 300 г
Виноград - 50 г
Ананас - 300 г
Полуниця - 1 шт. (для декору)
Калорійність: 38 Ккал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат «Фруктовий коктейль» - це, скажімо так, фруктовий салат мега-швидкого приготування. Я познайомилася з ним багато років тому у Венеції, його там лоточники продають влітку в півлітрових пластикових стаканчиках з одноразовою пікою на додачу. Англійською, як на мене, страва називалася просто "фруктовий коктейль" ".
Оскільки рецепт придуманий для фастфуду, готується він в шаленому темпі, на "раз-два-три" ", може довго стояти, не втрачаючи" "товарного вигляду" ", та при цьому ще й сервірування дуже декоративне. Виходячи з усього перерахованого вище, я вважаю його найбільшим винаходом для літніх вечірок.
До того ж фруктовий салат, що складається з одних фруктів, без цукру і без жирів є не тільки смачним, але ще й дуже корисним.
Найважливіше, що потрібно для цього сервірування, - це дуже великі, широкі і високі склянки. Як я вже писала, в оригіналі були пластикові одноразові, але якщо для парадної подачі, то можна використовувати, наприклад, найбільші келихи для червоного вина або пузаті пивні.
Для приготування салату за цим рецептом можна взяти майже будь-які фрукти і ягоди, лише б вони не були схильні до швидкого окислення, тобто яблука і банани, наприклад, краще не брати, груші - залежно від сорту. Якщо використовувати фрукти, що швидко окисляються, їх слід обробити лимонним соком.
Ідеально підходить виноград (краще без кісточок), диня, кавун, ананас, полуниця (її на самий верх, бо мнеться). Ківі дає втрату по швидкості приготування, але виглядає теж добре. Вишня, черешня - можна, але задумайтеся, чи пристало в тій компанії, в якій буде вживатися салат, спльовувати кісточки від ягід? Смородина занадто дрібна - її незручно наколювати на піку. Малина - спірне питання, але на самий верх, думаю, кілька ягідок кинути можна.
Приблизна вага інгредієнтів на 1 порцію вказана в неочищеному вигляді, і їх кількість сильно залежить від обсягу посуду, в якому буде проводитися сервірування
Ну що, як казав Юрій Гагарін: «» Поїхали «»?
Виноград ополоснути, смикнути з гілочки - хвилина.
Кавун нарізати грубими брухтами - теж хвилина, ну добре, плюс хвилина на відрізання великого шматка від самого кавуна.
Диню ріжемо на четвертинки або на вісімки - хвилина. Робимо по м'якоті насічки вздовж, робимо насічки поперек, проводимо ножем між м'якоттью і кіркою - ще хвилина.
Швидкість нарізки ананаса залежить, звичайно, від того, чи є у вас прилади для його розділення. Спіралезом ця процедура, з урахуванням видалення хвостика, займає близько двох хвилин.
Ще хвилина - шість або вісім розрізів уздовж ананаса, щоб отримати зі спіралі шматочки.
Ну і все, що залишилося, - це накидати ломтики фруктів і ягід у високу і широку склянку шарами. За хвилину впораємося?
Салат «Фруктовий коктейль» готовий.
Що в цьому салаті взагалі добре - його можна приготувати порційно, і він спокійно простоїть кілька годин у холодному місці, аби мушки не дісталися. А можна попередньо нарізати інгредієнти і укладати їх вже перед самою подачею. Тим більше - а раптом хто з гостей чого з фруктів не їсть?