Інгредієнти:
Буряк - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Сир твердий - 100 г
Майонез - 3 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Чорнослив - 70 г
Ізюм - 70 г
Горіхи волоські - 100 г
Калорійність: 256 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Класичний салат «» Коханка «» - відмінний варіант святкового слоєнного овочевого салату. Салат дуже ситний, при цьому свіжий і соковитий. Якщо майонезна заправка вам не підходить через свою калорійність, зробіть легшу заправку, змішавши рівні порції майонезу і йогурту.
Я буду подавати салат порційно, можна приготувати салат у великому салатнику. Шари можна викладати за своїм вподобанням.
Для приготування салату «Коханка» за класичним рецептом підготуємо всі продукти за списком. Буряк помістимо в каструлю і залом водою. Поставимо каструлю на вогонь і варимо буряк до готовності хвилин 20-25. Готовність буряка перевіряємо, проколов плід ножем, якщо ніж входить легко, буряк готовий. Зливаємо з буряка воду. Дамо буряку охолонути і очистимо її від шкірки.
У майонез додамо пропущений через прес часник. Можна додати чорний молотий перець, якщо любите заправку гостріше.
У піалці замочимо ізюм і чорнослив, заливши їх гарячою водою. Залишимо фрукти на 10-15 хвилин, потім сіллям з них воду, обсушимо серветкою і дрібно наріжемо ножем.
Тепер почнемо збирати салат. Я буду робити дві порції салату, тому всі інгредієнти ділю на дві порції.
Одну половинку буряка залишимо для прикрашання салату, а решту буряка натрем на середній терці. У порційну салатницю або креманку викладаємо буряк. Змащуємо шар буряка майонезом.
Сир твердий також натираємо на середній терці і викладаємо в салатник, промазуємо шар майонезом.
Свіжу моркву очистимо від шкірки і натрем на середній терці. Викладемо моркву наступним шаром. Промажемо шар моркви майонезом.
Викладемо нарізані сухофрукти.
Посипаємо зверху салат розтлумаченими в ступці волоськими горіхами. Даємо салату настоятися в холодильнику хвилин 20.
До столу приготований за класичним рецептом салат «» Коханка «» подаємо порційно, прикрасивши сердечками з відвареного буряка.
Приємного апетиту!