Інгредієнти:
Руккола - 100 г
Креветки великі - 5 шт.
Бебі кальмари - 5 шт.
Масліни - 40 г
Помідори черрі - 3 шт.
Огірок свіжий - 30 г
Перець болгарський - 20 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія оливкова - 1,5 ст.л.
Лимонний сік - 1 ч. л.
Крем бальзамік - за бажанням
Калорійність: 93 ККал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для приготування салату «Мальтійський» з креветками. Морепродукти заздалегідь розморозьте при кімнатній температурі, овочі помийте, обсушіть.
Хвости креветок очистіть від панцира, видаліть кишечник, крайню фалангу хвостика можна залишити для краси. Кальмарів також очистіть від залишків нутрощів. Помийте морепродукти, обсушіть на паперових рушниках.
Злегка змажте сковороду пісним маслом, викладіть креветок, обсмажуйте залежно від розміру хвостів від 1 до 3 хвилин. Викладіть тушки кальмарів, потримайте ще хвилину і відразу зніміть з плити.
Рукколу викладіть в дуршлаг, промийте під проточною водою, обсушіть.
Викладіть траву гіркою в центр великої страви, трохи посоліть і поперчіть її, збризніть оливковим маслом і лимонним соком. Розкладіть поверх рукколи нарізаний огірок і помідори.
Зверху покладіть гостилі до того часу морепродукти і нарізаний кубиком болгарський перець. Їх також трохи посоліть, поперчите і збризніть лимонним соком з оливковою олією.
Далі посипте салат маслинами, можна за бажанням трохи прикрасити листочками свіжої зелені, для більш красивого зовнішнього вигляду.
Перед самою подачею капніть трохи бальзамічного крему на тарілку.
Дуже смачний і корисний «» Мальтійський «» салат готовий. Приємного.