Інгредієнти:
Печінка куряча - 300 г
Огірки мариновані - 3-4 шт.
Яйця - 3 шт.
Сир твердий - 80 г
Цибуля зелена - 0.5 пучка (10-30 г)
Петрушка - 0.5 пучка (10-30 г)
Сметана - 6 ст.л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Лимонний сік - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Олія рослинна - 3 ст.л.
Калорійність: 138 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування салату «Мельник» підготувати зі списку необхідні продукти.
Курячу печінку промити, промокнути серветками. Вилучити прожилки. Розігріти 2 ст.ложки рослинної олії і обсмажити печінку на сильному вогні, по 3 хвилини з кожного боку. В кінці посолити і поперчити. Перекласти печінку в мисочку і накрити кришкою, щоб вона дійшла до готовності.
Далі потрібно приготувати сирний омлет. Для цього розбити в миску яйця, розбовтати їх виделкою, трохи посолити. Натерти на тьорці твердий сир.
Сир додати до яйць і ретельно перемішати.
Розігріти в сковороді ложку масла, вилити яєчно-сирну масу і посмажити омлет. Дати йому охолонути.
Кубиками нарізати мариновані огірки і печінку, скласти в глибоку миску.
Подрібнити петрушку і зелену цибулю.
Кубиками нарізати остиглий сирний омлет. У сметану додати гірчицю і лимонний сік, перемішати до однорідної консистенції.
Додати отриману заправку до салату. Добре перемішати.
Смачний і ситний салат «Мельник» подати до столу, розклавши на порції.
Приємного апетиту!