Інгредієнти:
Філе червоної риби - 200 г
Нежирний сир - 100 г
Яйця - 4 шт.
Йогурт натуральний - 5 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Зелень - за смаком
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 140 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дівчата, буває так, що ви намагаєтеся правильно харчуватися, стежите за калоріями, але при цьому не хочете виділятися за загальним святковим столом... На цей випадок хочу запропонувати вам свій улюблений, полегшений салат «» Мімоза «», його можна їсти і не хвилюватися за свою фігуру. До речі, я його часто готую на святковий стіл, і ніхто не підозрює, що він дієтичний. У даному рецепті я використовую відварену рибу, іноді запікаю або готую на пару, але ви можете купити консервовану, головне, щоб вона була у власному соку.
Отже, підготуємо всі необхідні продукти для салату «Мімоза лайт».
Для початку потрібно зварити рибу. У мене був хвіст форелі і невеликий стейк, я просто промила, помістила в каструлю, залила водою, посолила, поперчила і поставила на середній вогонь.
Порада! Якщо надалі плануєте варити суп, то рибні частини необхідно очистити від луски, або на крайній випадок процедити бульйон.
Після закипання зняла піну, поклала кілька стеблів кропу для аромату, але це за бажанням. Варила до готовності на середньому вогні, приблизно хвилин 10, риба готується швидко.
Рибу вийняла з бульйону, остудила, відокремила філе від шкіри і кісточок, розім'яла виделкою.
Яйця зварила вкруту, остудила, очистила, відокремила жовтки від білків.
В даному випадку я готую салат до 8 березня, а це значить, він буде у вигляді вісімки. У мене виявилося два кулінарних кільця різного діаметру, але можна запросто вирізати з пластикових пляшок, це нескладно.
Першим шаром виклала білки, терті на великій терці. Йогурт змішала з майонезом і змастила білки.
Далі шар риби.
Потім шар сиру, натертого на дрібній терці. Злегка утрамбувала.
Змазала соусом.
Виклала жовтки, натерті на дрібній терці.
Акуратно зняла форми.
Потім прикрасила гілочками кропу і кучерявою петрушкою, вона, до речі, росте у мене на веранді цілий рік.
Прикраса страв - справа захоплююча, можна підключити до цього процесу діток.
Наш святковий салат «Мімоза лайт» готовий.
Приємного апетиту!