Інгредієнти:
Яловичина - 200 г
Огірки мариновані - 100 г
Яйця - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 1 ст.л.
Сіль - 0,5 год, л.
Майонез - 50 г
Калорійність: 168 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Підготуйте зазначені продукти для салату «Міністерський» з яловичиною і яєчними млинчиками. Яловичину слід попередньо відварити до готовності і остудити. Для цього його потрібно помити і занурити в киплячу воду з розрахунку 1,5-2 л води на 1 кг м'яса. Варять м'ясо при слабкому кипінні до готовності. Готовність м'яса визначають проколом ножем або кухарською голкою: у м'ясо голка, що зварилося, входить легко, а витікаючий сік безбарвний.
Ріпчасту цибулю очистіть і поріжте напівкільцями. Розігріть сковороду з невеликою кількістю масла на середньому вогні і обсмажте цибулю до прозорості, але нехай вона буде трохи хрусткою. Стежте за цибулею, не допускайте її пригоряння.
Сковороду з великим діаметром змажте малою кількістю масла. У миску розбийте сирі яйця, додайте сіль і злегка збийте виделкою. Вилийте яйця на сковорідку і підсмажте тонкий млинець. Якщо сковорідка меншого діаметра, то обсмажте яйця в два підходи, щоб вийшли тонкі млинці. Дайте охолонути млинцям.
Візьміть глибокий посуд для салату. Остигле варене м'ясо поріжте соломкою або розділіть на довгі волокна. Викладіть у салатник.
Додайте залишку обсмаженої цибулі.
Мариновані огірки поріжте соломкою і додайте в салат.
Остиглий яєчний млинець згорніть у трубочку і поріжте. Виходять довгі смужки. Додайте в салат.
Заправте салат майонезом, додайте трохи солі і перемішайте.
Салат «Міністерський» з яловичиною і яєчними млинцями готовий, можна відразу подавати його на стіл. Приємного апетиту!