Смачний і, можна сказати, традиційний в Туреччині салат для шашлика!
Інгредієнти для «Салат на мангалі для шашлика»:
- Баклажан (круглий, товстий, великий) - 2 шт
- Перець червоний пекучий (великий) - 2 шт
- Часник - 2 зуб.
- Олія оливкова - 5 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Салат на мангалі для шашлика»:
Запікаємо на мангалі баклажани і перці до готовності (вони повинні стати м'які, чорні).
Баклажан розрізає навпіл
І ложкою дістаємо м'якоть, кладемо в страву.
Перець чистимо пальчиками і відправляємо до баклажанів
Виделкою шматуємо баклажани, перець можна порвати руками або за допомогою виделки.
Овочі не подрібнювати!!!
Додаємо до них часник (на терці або дрібно ріжемо ножем) .
Добавляємо оливкову олію і сіль, все перемішуємо і подаємо до шашлика.
Я навчилася робити цей салат у однієї знайомої турчанки. Він мені тоді так сподобався, що я забула про шашлик (хоча я не любитель м'яса, але іноді себе змушую). У нас вдома, як і у багатьох турків, жоден кебаб вже протягом 2 років не обходиться без цього салату. До нього також можна додати і помідор, запечений на мангалі, теж дуже смачно. Також можна додати чорний перець для пікантності.
Пробувала робити цей салат, запікаючи овочі і в духовці, і на газу - пішло в смітник. Не можна сказати, що несмачно, відносно, але смак дуже сильно відрізняється, а для тих, хто пробував на мангалі, не буде його готувати по іншому. Пробуйте на здоров'я!