Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 шт.
Картопля відвареної - 3 шт.
Морква відварена - 2 шт.
Яйця курячі відварені - 4 шт.
Огірки солоні - 3 шт.
Горошек консервований - 150 г
Майонез - 4 ст.л.
Цибуля зелена - 20 г (1 пучок)
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 102 ККал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат «Олів'є» з курячою грудкою виходить більш ніжним на смак, ніж звичайний класичний варіант страви або ж варіант салату з молочною ковбасою. Однієї курячої грудки цілком вистачить для створення великої ємності салату, а це приблизно близько 6-8 порцій.
У рецепті використовується куряче м'ясо бройлерів, так що якщо ви вирішили приготувати страву з домашньої курки, то відварювати її потрібно не менше 1,5 годин, інакше м'ясо буде жорстким на смак.
Заздалегідь відваріть картоплю і моркву протягом 25-30 хвилин, курячі грудки - протягом такого ж часу, а курячі яйця - 15 хвилин. Остудіть всі продукти окремо в крижаній воді, оскільки для приготування салатів використовуються тільки охолоджені інгредієнти. Потім очистіть овочі від шкірки.
Якщо не любите зелену цибулю, то можете не додавати її, але саме ця соковита зелень привносить у страву нотку свіжості і пікантний аромат.
Отже, підготуйте всі необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Очищені клуби картоплі промийте у воді, наріжте пластинами, а пластини - кубиками, але не дрібними, і висипте нарізку в глибоку миску.
Охолоджену відварену курячу грудку наріжте вздовж волокон слайсами, кожен з яких потім наріжте кубиками. Додайте до ємності картопляної нарізки.
Наріжте кубиками і відварену моркву.
Розкрийте банку з консервованим зеленим горошком, злійте маринад і додайте горошок в ємність слідом за морквою.
Очистіть відварені курячі яйця від шкаралупи і промийте їх у воді. Наріжте дрібним кубиком, відправляючи до інших інгредієнтів. Трохи посоліть.
Солоні огірки наріжте так само, як і інші продукти, залиште нарізку на дошочці приблизно на 5 хвилин, щоб стек розсол. Потім відтисніть і викладіть в ємність. Подрібніть промиту зелену цибулю, додайте разом з майонезом будь-якої жирності. Акуратно перемішайте салат, намагаючись робити мінімум рухів.
Викладіть салат «Олів'є» з курячою грудкою у форму або на страву, подайте до столу. Салат можна створити заздалегідь, не заправляючи майонезом, і зберігати в холодильнику. Заправити перед подачею.
Приємного вам!