Інгредієнти:
Баклажан - 450 г
Перець солодкий (будь-який) - 500 г
Помідори - 350 г
Фета - 200 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сік лимона - 2 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - 1 тріска
Петрушка свіжа - кілька гілочок
Калорійність: 50 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Відмінна страва для сезону овочів! Коли ще готувати салат з баклажанами і фетою, як не зараз, коли овочі найсмачніші, насичені сонечком і недорогі!
Солодкий перець можна брати будь-якого кольору, будь-якого сорту.
Фету важливо взяти таку, щоб вона вам підходила до смаку. Також цей сир повинен бути виняткової свіжості.
Зелень можна взяти будь-яку.
Салат з баклажанами і фетою добре подати відразу після приготування, але все ж він смачніше, коли трохи постоїть і всі інгредієнти обміняються смаками.
Баклажан і перці промийте, висушіть рушником і в декількох місцях проткніть вістрям ножа. Поставте в духовку, розігріту до 220 градусів, і запікайте 20 хвилин.
Вийте тільки перці, вони повинні бути вже готові, і остудіть їх. А баклажан залиште в духовці ще на 20 хвилин.
Остиглі перці очистіть від шкіряки і від насіння. М'якоть наріжте невеликими ломтиками.
Запечений баклажан також потрібно остудити, очистити від шкурки, не крупно нарізати і додати в салат.
Помідори промийте, не крупно наріжте кубиками і додайте в салат. Сир Фета також наріжте невеликими кубиками і додайте до інших продуктів.
Петрушку промийте, струсіть і дрібно наріжте тільки листочки (стебла можна залишити для приготування, наприклад, овочевого відвару). Додайте подрібнену зелень у салат. Заправте страву рослинною олією, лимонним соком, посоліть, поперчите і перемішайте.
Салат з баклажанами і фетою готовий! Приємного апетиту!