Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Помідори - 4-5 шт.
Перець болгарський - 1-2 шт.
Паста (макарони) - 100 г
Олія - 3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Листя салату - для подачі
Калорійність: 73 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салати з використанням макаронних виробів гарні тим, що вони можуть подаватися як самостійна страва, такий собі салат-гарнір виходить. Для таких салатів краще використовувати дрібні макаронні вироби, щоб вони не домінували в салаті. Салат можна подавати як теплим, так і остиглим. У теплому стані - більше як гарнір, у холодному - салат. За бажанням такий салат можна посипати кунжутним або лляним насінням.
Для приготування салату з баклажанами, помідорами і пастою підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Розрізати на четвертинки баклажани, посолити і відставити в бік хвилин на 20. Потім сік, що виділився, злити і злегка віджати від нього баклажани.
Зварити за інструкцією пасту і відкинути на сито, щоб скло зайва вода.
У сковороді розігріти олію, викласти в неї четвертинки баклажанів і обсмажити кілька хвилин з усіх боків, до появи корочки і м'якості.
Гарячі баклажани перекласти в миску, додати пасту і перемішати. Можна додати оливкову або будь-яку іншу олію. Також додати нарізаний соломкою болгарський перець.
Застелити тарілку салатним листям, викласти на них салат. Помідори, якщо невеликі, розрізати на 4 частини. Якщо використовувати черрі, то їх розрізати навпіл. Трохи посолити і поперчити і подати салат з баклажанами, помідорами і пастою до столу.
Приємного апетиту!