Інгредієнти:
Балик - 120 г
Буряк відварений дрібний - 3 шт.
Огірки солоні - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Зерна граната - 60 г
Олія рослинна - 1,5 ст.л.
Сіль - 2-3 тріски
Перець чорний мелений - 1 щепотка
Калорійність: 98 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Яскравий і барвистий салат з баликом, буряком і гранатом виходить дуже смачним і ситним. Я заправляла страву оливковою олією, але ви можете замінити її кукурудзяним, соняшниковим або майонезом низької жирності. Сметаною не замінюйте - у складі продуктів присутні солоні огірки. Особливо смачний салат буде з часниковим соусом: правда, до вечері, щоб мінімізувати спілкування.
Заздалегідь відваріть буряк протягом 25-30 хвилин і остудіть у холодній воді, оскільки гарячі продукти в салат не додаються - це скорочує термін придатності страви. Ідеально - використовувати не кормові, соковиті коренеплоди, якщо такі є в наявності.
Гранат попався під руку абсолютно випадково, в якості експерименту, але прекрасно вписався і доповнив основні інгредієнти, тому - рекомендую!
Балик купуйте будь-якого ґатунку: свинячий, яловичий, з курки або індички, можна навіть замінити шинкою або копченою грудинкою - буряк ідеально поєднується з копченим м'ясом.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Солоні огірки наріжте кубиками і залиште нарізку на 5 хвилин, щоб з неї витік розсол. У цей час наріжте половинку очищеної і промитої цибулини дрібним кубиком. За бажанням цибулеву нарізку можна замаринувати на 5 хвилин в яблучному оцті, щоб вона втратила свою гіркоту. Викладіть нарізки в салатник.
Очистіть відварений буряк від шкірки, промийте у воді і наріжте середніми кубиками. Такими ж кубиками наріжте і балик. Додайте в салатник.
Очистіть зерна гранату від шкірки та білої плівки, викладіть до інших інгредієнтів. Посоліть, поперчите, влийте олію і акуратно все перемішайте.
Подайте салат до столу відразу ж після створення, прикрасивши його свіжою зеленню.
Приємного вам!