Інгредієнти:
Нут консервований - 150 г
Брокколі - 200 г
Болгарський перець - 1 шт.
Лимонний сік - 1 ст.л.
Фета - 100 г
Йогурт несолодкий - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Зовсім недавно я відкрила для себе нут, і в моєму арсеналі господині з'явилося дуже багато рецептів страв з нього. Страви ці - з різних кухонь світу, але всі вони завдяки нуту виходять ситними і корисними, оскільки нут - відмінне джерело рослинного білка. Саме тому цей горох можна часто зустріти в раціоні тих, хто харчується правильно, вегетаріанців і веганів.
Підготуємо всі продукти для приготування салату з броколі і нутом.
З консервованого нуту зливаємо рідину.
Якщо у вас сушений нут, його слід замочити на ніч у воді, вранці воду злити, перекласти нут у каструлю, залити свіжою водою (1 л), додати 1 ч. л. солі і варити нут до готовності, хвилин 35-40. Готовий нут відкинути на дуршлаг і дати йому повністю охолонути.
Головку капусти броколі розбираємо на суцвіття.
Бланшуємо капусту в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини. Відкидаємо броколі на дуршлаг.
Коли з броколі стече вода і капуста охолоне, перекладаємо її в миску до нута.
Перець болгарський можна взяти різних кольорів.
Нарізаємо перець невеликими шматочками, видаливши попередньо з нього насіння.
Перекладаємо нарізаний перець в миску до інших інгредієнтів салату.
Підготуємо заправку для салату. Викладаємо в піалу несолодкий йогурт.
Сир фета подрібнюємо руками в крихту і перекладаємо до йогурту.
Зубчик часнику очищаємо і пропускаємо через прес.
З лимона видавлюємо сік і також додаємо в заправку. Добре перемішуємо заправку.
Можна змішати заправку з овочами і подати салат до столу. Я подала салат ось так, виклавши сирно-йогуртову заправку ложкою поверх овочів.
Салат з броколі і нутом готовий!
Приємного апетиту! Це смачно і корисно!