Інгредієнти:
Буряк - 600 г
Морква - 200 г
Болгарський перець - 1 шт.
Цукор - 1,5 ст.л.
Сіль - 1/3 ст.л.
Оцус 9% - 2 ст.л.
Олія рослинна - 150 мл
Сухий часник - 1 ч.л.
Калорійність: 157 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготувати всі продукти за списком, буряк вибрати солодкий, насиченого фіолетового кольору, моркву також вибрати солодку і соковиту.
Очистити моркву, вимити і просушити. За допомогою комбайна або терки подрібнити моркву в дрібну стружку.
Буряк очистити і вимити, натерти також на самій дрібній терці.
У каструлю влити відразу всю кількість олії, перекласти моркву і буряк.
Один болгарський перець очистити від насіння і мембран, нарізати перець кубиками невеликого розміру. Додати перець до моркви і буряка.
Всипати сіль, цукор і додати сухий гранульований часник. Під кришкою готувати інгредієнти протягом години. В кінці додати оцет. Зняти пробу, при потребі вирівняти смак на сіль/цукор.
Після розкласти салат по стерильних банках. Відразу закатати банки стерильними кришками, попередньо проваривши їх в окропі 10 хвилин.
Поставити банки з салатом догори дном, укрити ковдрою, остудити добу. На зиму салат з буряка «Пальчики оближеш» можна поставити в льох або комору.
Приємного вам апетиту!