Інгредієнти:
Буряк - 1 шт.
Квашена капуста - 150 г
Морквина - 1 шт.
Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.
Укроп - 1-2 гілочки
Постна олія - 2-3 ст. л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 85 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Овочеві салати - це обов'язкова страва для нашого раціону. Багаті вітамінами, вони не тільки корисні, але й мають яскраві смаки. Для сьогоднішнього салату я використовувала буряк, морквину і квашену капусту. Щоб надати гостроти, взяла ріпчасту цибулю. Крім того, цибуля гратиме на контрасті зі солодким буряком і морквиною. Для заправки ідеально підходить будь-яка олія: соняшникове, оливкове або інше на ваш вибір. Ніякої картоплі, солоних огірків і консервованого горошка я не використовую. Ця страва дуже проста, невигадлива, але досить багата на смакові відтінки. Такий салат можна готувати навіть щодня: до сімейного обіду, в піст або для гостей.
Продукти для приготування салату з буряка з квашеною капустою підготувати за списком інгредієнтів.
Коренеплоди (буряк і морквина) заздалегідь відварити до м'якості. Остудити і почистити від шкірки.
Буряк подрібнити: нарізати кубиками середнього розміру.
Таким же чином вчинити і з відвареним морквиною.
Скласти овочі в посуд для змішування.
Цибулю почистити, зняти лушпиння і промити водою. Дрібно нарізати гострим ножем.
Додати цибулю до салату.
Слідом піде квашена капуста - з'єднати її з усіма компонентами.
Здобрити салат пісною олією і спеціями: трохи підсолити і можна поперчити за смаком.
Перемішати і викласти в порційний посуд. Присипати дрібно нарізаним ароматним кропом. Салат з буряка з квашеною капустою готовий. Відразу подати до столу. Приємного всім апетиту!