Інгредієнти:
Буряка - 2 шт.
Адигейський сир - близько 150 г
Сельдерей - 1-2 стебля
Листовий салат - до смаку
Заправка арахісова - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Ароматна олія
Гремолата
Йогурт із зеленню
Арахісова паста з маслом
Калорійність: 154 Ккал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Такий склад для салату (буряк, селер і адигейський сир) якось раз в зовсім не кулінарній бесіді мені озвучив середній син. Тільки щось я не перепитала його, потрібна свікла сира або варена?...
Про заправку салату з буряка з селером і адигейським сиром він начебто нічого не уточнював, так у підсумку випробувала різні варіанти, що прийшли мені в голову: просто олія зі свіжою зеленню, суміш гремолати з петрушки, лимонної цедри і часнику (рецепт на сайті є), суміш з арахісової пасти з рослинною олією тощо. Сподобалися всі варіанти, а в цьому рецепті покажу арахісовий варіант.
Також мені припала до смаку і різна нарізка буряка і сиру (при однаковій нарізці селера - шматочками поперек стебля):
- Адигейський сир і свікла нарізані кубиком
- Адигейський сир - кубиком, буряк - тертий
- Буряк і сир - терті та укладені шарами
- Буряк і сир - терті і перемішані між собою
- Буряк і сир - нарізані тонкими ломтиками
Ось скільки варіантів на основі абсолютно невигадливого складу салату, а показано приготування буде на прикладі варіанту № 1. Якщо зацікавилися спробувати, то підготуйте інгредієнти за списком.
Бурю для салату потрібно заздалегідь зварити і охолодити. Мені подобається готувати її на пару в мультиварці. Для коренеплоду невеликого розміру достатньо 25 хвилин.
На дно салатника покладіть листовий салат, порваний руками на шматочки.
Адигейський сир наріжте кубиком бажаного розміру, але не крупно.
Очищену від шкірки буряка наріжте приблизно такими ж кубиками. Відправте сир і буряк у салатник.
Стебли селера наріжте поперек на шматочки і додайте до інших інгредієнтів.
Для арахісової заправки з'єднайте і перемішайте арахісову пасту (1,5-2 ч. л.) з рослинною олією (2-3 ст.л.).
Посоліть до смаку.
Полейте салат арахісовою заправкою (або іншою заправкою), розворушіть інгредієнти, щоб майже кожен змастився арахісовою сумішшю, і подавайте салат з буряка з селером і адигейським сиром відразу ж.
Легкий, корисний, приємний на смак салат і, на додачу, ситний!
Приємного апетиту!