Інгредієнти:
Капуста краснокочанна - 150 г
Капуста білокачанна (молода) - 150 г
Цибуля зелена - 6-7 г (3-4 стебля)
Петрушка - 3 г (0,25 пучка)
Сіль - 3 тріски
Олія рослинна - 1,5 ст.л.
Оцус 6% - 0,5 ч. л.
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для салату з краснокочанної і молодої білокачанної капусти. Придбати капусту можна у весняні місяці, коли і червоний сорт, і молода білокачанна - в наявності.
Очистіть з вилків капусти верхнє листя - вони захисні і в їжу не йдуть. Наріжте молоду капусту будь-яким зручним для вас способом: тонко або широко.
Так само, як і білокачанну капусту, наріжте краснокочану. Перемістіть обидві нарізки в глибоку ємність. Промийте свіжу петрушку і подрібніть, додайте в ємність. Можете додавати будь-яку пряну зелень за своїм смаком: кінзу, кріп тощо.
Промийте стебли зеленої цибулі, промокніть їх паперовою серветкою і подрібніть. Додайте до місткості разом із сіллю та оцтом. Акуратно пам'ятайте і перемішайте весь вміст ємності, щоб капусні нарізки випустили сік. Але не сильно, щоб не перетворити ніжну нарізку молодої капусти на кашицю. Заправте салат олією: соняшниковою, оливковою, лляною тощо.
Салат з червоної і білокачанної капусти готовий. Викладіть його на тарілку і подайте до столу з основною стравою.
Приємного вам!