Інгредієнти:
Квасоля (стручкова) - 250 г
Морква по-корейськи - 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
М'ясо (відварене) - 100 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Зелень, сіль, перець - до смаку
Кунжут - до смаку
Калорійність: 122 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні на порядку денному - салат з фасіллю і корейською морквою. Багато хто любить такі салати за простоту приготування і простір для фантазії. До основних інгредієнтів - квасолі і моркви - можна додати і кукурудзу, і капусту, і яйця, і м'ясо... Але ж і квасоля ми можемо взяти різну: білу і червону, консервовану і відварену, а також - стручкову. Ось з такою стручковою квасіллю ми сьогодні і приготуємо салат.
Квасоля можна взяти заморожену, морква по-корейськи підійде і купівельна. Зі спецій в салат з корейською морквиною і фасіллю пораджу додати тільки чорний перець і паприку (за бажанням), а ось кунжут відмінно «» впишеться «» в цей салат. М'ясо відваримо заздалегідь (підійде і свинина, і яловичина, і курочка, і навіть копчена ковбаса).
Цибулю поріжемо тонкими півкільцями і обсмажимо на 1 ст.л. рослинної олії до легкої рум'яності.
Відкладемо цибулю остигати, а поки на 1 ст.л. рослинної олії розморозимо квасольку. Не пережарьте, потримайте на вогні 5-7 хвилин, перешкоджаючи, щоб колір квасолі не змінився і залишився зеленим.
Тим часом наріжемо м'ясо тонкими смужечками.
Викладемо в салатник квасолю, моркву, смажену цибулю і нарізане м'ясо. На цьому етапі можна додати перець, паприку або інші улюблені спеції.
Перемішаємо салат, додамо дрібно нарізаний кріп і кунжут. Олії, яка використовувалася для цибулі та квасолі, достатньо, ніякої заправки салат не вимагає. Але можна додати і сік лимона, і гірчицю - за вашим смаком. Я не додаю нічого, мені подобається натуральний смак продуктів. Смажена цибуля - ніжність і смак, морква - яскравість і гострота, квасоля - смак і свіжість, м'ясо - ситність, кунжут - смачне доповнення. Прошу до столу!
Соковитий і ситний, красивий і ароматний салат з фасіллю і корейською морквою неодмінно сподобається вам і вашим близьким!
Приємного апетиту!