Інгредієнти:
Перець жовтий - 1 шт.
Перець червоний - 1 шт.
Перець зелений - 1 шт. за бажанням
Фета - 150 г
Оливкова олія - 2,3 ст.л.
Бальзамік або лимонний сік - 1 ч. л.
Часник - 1 зубчик
Сухі ароматні трави - 2 ч.л.
Каррі - 2 ч.л.
Кунжут - 2-3 ч. л.
Свіжа зелень - до смаку
Калорійність: 137 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з фетою і перцями «» Яскравий «» мені дуже полюбився. Солодкі перці доступні практично в будь-яку пору року, так що на новорічний стіл в якості закусочного салату ця страва може бути в тему.
Використовуйте перці різних кольорів: червоний, жовтий, зелений, помаранчевий... Обвалюйте шматочки фети в каррі, в паприку, в кунжуті, в кропі та/або в прованських травах, тоді салат по праву можна назвати «» Яскравим «» і на смак, і на вигляд. Особливо ефектно подавати його в прозорих салатниках, келихах або просто відповідних склянках.
Для заправки беріть салатну оливкову олію.
Для "Яскравого" "підготуйте інгредієнти за списком.
Перці потрібно цілком або посмажити на сковороді на плиті, або запекти на грилі або в духовці.
Потім гарячі перці помістіть на кілька хвилин в контейнер. Це робиться для того, щоб потім було легко зняти верхню шкірку. Не забудьте видалити і насіння.
М'якоть перців наріжте довгими вузькими смужками.
Для заправки з'єднайте і перемішайте оливкову олію з бальзаміком (або лимонним соком) і подрібненим (або давленим) часником, посоліть до смаку і дайте настоятися.
Розкладіть спеції, в яких обвалюватиметься фета, по невеликих мисочках або чашках. У моєму варіанті це сухий кріп, порошок каррі і біле насіння кунжуту.
Наріжте фету кубиком.
Обвалюйте третину фети в кропі, третина - в каррі, і третина - в кунжуті.
На дно посуду для подачі салату, наприклад в прозорі склянки оригінальної форми, покладіть спочатку перці. Додайте гілочку свіжої зелені: базилік, кріп або тем'ян, влийте ароматну олію заправки. Уточню, що олія наполягла на часнику, а сам часник у салат - вже не обов'язково.
Зверху розкладіть різнокольорові кубики фети.
Салат «» Яскравий «» із запечених перців і різнокольорової фети готовий.
Приємного апетиту!