Інгредієнти:
Гарбуз - 500 г
Куряче філе - 300 г
Масліни - 40 г
Моцарелла - 100 г
Руккола - 40 г
Сіль і перець - до смаку
Лимонний сік - 1 ст.л.
Олія оливкова - 2 ст.л.
Розмарин - гілочка
Калорійність: 95 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для салату з гарбуза з куркою і рукколою.
Відваріть куряче філе в трохи підсоленій воді хвилин 20, остудіть.
Гарбуз почистіть від шкірки та насіння, наріжте тонкими ломтиками, обсмажте на тихому вогні на мінімальній кількості олії до готовності з додаванням розмарину. Готовність перевірте ножем. Якщо хочете зовсім ПП варіант, тоді гарбуз можна запекти в духовці.
Залишився гарбуз і куряче філе наріжте невеликими шматочками, складіть у глибоку миску.
Сир у цьому салаті необхідний, я поклала моцареллу, вона без яскраво вираженого смаку і не буде домінувати в салаті. Покладіть маслини, додайте сіль і перець до смаку. Також лимонний сік обов'язково потрібен - полейте добряче їм всі інгредієнти.
Зелень у салаті також необхідна, а гірчинка рукколи добре поєднується зі солодким гарбузом, прісною куркою і моцарелою. Заправте салат оливковою олією хорошої якості, акуратно перемішайте.
Салат з гарбуза з куркою готовий до подачі. Це відмінна не тільки закуска, а й самостійна страва.
Приємного.