Інгредієнти:
Гарбуз свіжий - 150 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Яблуко - 1 шт.
Оселедець солоне - 200 г
Олія оливкова - 1 ст.л.
Олія оливкова - 5 ст.л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком
Сік лимонний - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з гарбуза з оселедцем і яблуком, мабуть, не назвеш святковим. Швидше, він дієтичний і пісний. Мені, як людині, що сидить на дієті за медпоказаннями, такий салат припав до душі: готується легко, швидко і з доступних продуктів. А тим більше зараз, коли осінь на дворі, і, відповідно, багато овочів: готуй - не хочу!
Яблуко раджу брати кисле, воно буде тут дуже здорово грати, надаючи салату свіжість.
Лимон цілком можна замінити на лайм, а оливкову олію - на звичайну, соняшникову.
Також можна додати в салат якісь трави, смак яких вам подобається. Мені досить було молотого перцю.
А є такий салат смачно з чорним хлібом.
Для його приготування підготуємо продукти за списком.
Гарбуз очищаємо, наріжемо довільно невеликими шматочками. Здобримо олією і відправимо в духовку.
Запікаємо при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці і за ступенем готовності гарбуза.
Гарбуз запеклася. Відставимо вбік, щоб охолола.
Поки остигає гарбуз, наріжемо півкільцями цибулю і невеликими шматочками - філе оселедця.
Яблуко очищаємо і нарізаємо також довільно: у мене майже кубики, такого ж розміру, що і гарбуз.
Викладаємо яблуко в миску, туди ж відправимо гарбуз, який до цього часу вже охолов.
Для заправки змішаємо всі складові, перемішуємо, щоб суміш була однорідною.
Виливаємо заправку в миску...
... і перемішуємо.
Салат з гарбуза з оселедцем і яблуком готовий. Краще його з'їсти відразу. Він не може зберігатися довго.
Приємного апетиту!