Інгредієнти:
Гарбуз - 180 г
Яблука - 2 шт.
Лимон - 0.5 шт.
Мьод - 1 ч.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
М'ята свіжа - до смаку
Калорійність: 56 Кал
Загальний час приготування: 37 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з гарбузом і яблуками - здавалося б, що може бути простіше? Гарбуз, яблука, лимонний сік, масло - взяв, нарізав, змішав і їж. Ну, ні, звичайно, можна і так! Але так само всі вміють! А я зараз покажу, як зробити цей салат не так, але оптично це буде непомітно. Адже вам на моїй фотографії не кидається в очі, що ви бачите перед собою не просто нарізані кубиками гарбуз з яблуками?
Гарбуз під цей салат має бути свіженька, пружна, без крохмалістості. Крохмалисті гарбузи краще використовувати в страви з термічною обробкою, в салати вони не дуже. Яблук в ідеалі має бути два: одне кисле, друге солодке. Але це, зрештою, не дуже принципово, лимонний сік свою справу теж зробить.
Вичавлюємо лимонний сік з половини лимона.
Розмішуємо лимонний сік з медом до повного розчинення меду.
Видаляємо біля першого яблука серцевину, ріжемо на кубики.
Змішуємо з заправкою і готуємо одне яблуко в мікрохвильовці на режимі 800 Вт 2 хвилини.
Поки там у нас перше яблуко гріється в мікрохвильовці, видаляємо серцевину у другого і ріжемо його точно так само.
Змішуємо гаряче і їде маринадом яблуко з холодним свіжим.
Гарбуз ріжемо на ломті.
У ломтів гарбуза видаляємо зовнішню жорстку шкірку і внутрішні м'які плівки.
Ріжемо гарбуз або на кубики, або соломкою, або дуже тонкими пластинами - в салат з гарбузом і яблуками підходить будь-який тип нарізки.
Підмішуємо гарбуз до яблук разом з невеликою кількістю олії і чекаємо повного остигання салату. Обов'язково вживайте гарбуз з маслом. Якщо є її без жирів, то бета-каротину, якого в цьому овочі міститься не менше, ніж у моркві, буде нема в чому розчинятися, і ваш організм його не отримає.
Ну що, як виглядає готовий салат? Як ніби він - з абсолютно свіжих яблук? А за смаком і консистенцією те яблуко, яке було злегка підігріто в мікрохвильовій печі, інше, ніж свіже. Це і є сюрприз мого салату з гарбузом і яблуками.
До речі, якщо ви використовуєте м'яту, то в цей салат її додають в саму останню чергу, коли він вже охолов. Якщо покласти на теплий, у смаку може з'явитися неприємна гіркота.