Інгредієнти:
Гречана крупа - 50 г
Вода - 120 мл
Баклажани - 150 г
Помідори великі - 1 шт.
Зелена цибуля - 10 г
Укроп - 10 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Сухий часник - 0,5 ч. л.
Калорійність: 89 Кал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати всі продукти для салату з гречкою, баклажанами і помідорами.
Гречану крупу промити і просушити на сковороді, туди ж влити теплу воду. Накрити сковороду кришкою і варити кашу на маленькому вогні 15 хвилин, до готовності. За бажанням зварити кашу в каструлі.
Баклажан сповіснути і просушити, після нарізати середніми за розміром смужками. Перекласти баклажан в миску, пересипати сіллю і залишити на 10 хвилин, а через час баклажани промити і віджати злегка.
Зелень сповснути і просушити. Крім кропу і цибулі ви можете взяти петрушку, кінзу. Нарізати зелень дрібно.
Помідор сповснути і просушити, видалити місце росту плодоніжки. Томат нарізати середніми шматочками.
У миску до баклажанів влити ложку масла, добре перемішати. Саме такий варіант підготовки баклажанів дозволить їм взяти мінімум масла в процесі смаження.
Викласти баклажани в сковороду, смажити 4-5 хвилин, перешкоджаючи, щоб не пригоріли.
Варену гречку перекласти в миску, додати смажені баклажани.
Зсипати сюди ж сіль, перець, сухий часник, зелень і додати томати. Влити ложку олії.
Перемішати інгредієнти, зняти пробу і подавати гречаний салат з баклажанами і помідорами до столу.
Приємного вам апетиту!