Інгредієнти:
Кабачки - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
Вішенки - 300 г
Олія рослинна - 40 мл
Цибуля зелена - 40 г
Часник - 2 дольки
Сіль, перець червоний - до смаку
Калорійність: 49 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Незважаючи на те, що салат складається тільки з трьох основних інгредієнтів, він має гармонійний смак, а також досить приємний зовнішній вигляд. Кабачки чудово поєднуються з помідорами, ці продукти частенько зустрічаються в одній страві. А якщо додати до них гриби, тоді смак салату стане багатшим. Як гриби краще використовувати вішенки, оскільки після смаження ці гриби, як і раніше, залишаються пружними і соковитими. Щоб салат мав легкі гостренькі нотки, додається трохи часнику, який також випромінює пікантний аромат. Салат з кабачками, помідорами і вішенками подається охолодженим, але при бажанні його можна подати в теплому вигляді, виходить також дуже смачно.
Кабачок вимийте, наріжте невеликими трикутниками товщиною 1-1,5 см. Шкірку з овоча зчищати не потрібно, інакше після смаження ломтики можуть втратити свою цілісність.
На плиті розігріть сковороду, влийте кілька ложок масла. У гарячу олію опустіть дольки кабачків, посоліть, смажте 2-3 хвилини.
Вішенки добре вимийте, трохи просушіть, наріжте крупно.
Обсмажте гриби на окремій масляній сковороді. Час смаження вішенок становить приблизно 5 хвилин. Гриби також слід трохи посолити під час смаження.
Вішенки з'єднайте в одній ємності зі смаженими кабачками. Компоненти перед змішуванням остудіть.
Помідори вимийте, наріжте великими шматочками, додайте до основного складу. Суміш перемішайте, киньте часник, попередньо розчавлений часником. За необхідності в салат додайте сіль і перець. Заправляти суміш маслом не потрібно, оскільки гриби і кабачки і так досить маслянисті після смаження.
Салат акуратно перемішайте, не пошкодивши цілісність кабачків. Також перед подачею суміш можна трохи охолодити в холодильнику. Наприкінці салат доповніть подрібненою зеленою цибулею.
Все, салат з кабачками, помідорами і вішенками готовий.
Приємного апетиту!