Інгредієнти:
Кабачки - 1 шт.
Картопля - 200 г
Вішенки - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 50 мл
Цибуля зелена - 20 г
Майонез - 1,5 ст.л.
Часник - 1 долька
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат виходить дуже ситним, він легко замінить повноцінний прийом їжі. Всі компоненти салату перед змішуванням піддаються термообробці - картопля відварюється, інші інгредієнти смажаться в олії. У майонез для заправки салату додається часник, його наявність надає пікантність. Страву точно не можна назвати дієтичною, вона досить жирна і калорійна (як для овочевих салатів).
Кабачок ополосніть, наріжте гуртками товщиною приблизно 1 см. Після кожного кола розріжте на чотири частини, отримуючи невеликі трикутники. Шкіряцю зчищати не потрібно, вона допоможе шматочкам зберегти свою цілісність під час смаження.
На сковороду влийте кілька ложок масла. Нагрів його, закиньте кабачки. Смажте 3 хвилини, акуратно перемішуючи його, злегка присипте сіллю. Шматочки кабачка повинні просто стати м'якими і золотистими, сильно засмажувати їх не потрібно.
Вішенки ретельно вимийте від піску, наріжте довільно, але не сильно дрібно. Смажте гриби на окремій олійній сковороді 5 хвилин, приправте сіллю.
Заздалегідь відваріть картоплю в шкірці, остудіть, зніміть верхній шар, наріжте невеликими кубиками.
З голівки цибулі зчистіть плівку, плід наріжте довгими смужками, обсмажте їх до м'якості.
Всі підготовлені елементи повністю остудіть, потім згрузіть в один салатник.
Часник очистіть, пропустіть через прес, змішайте з майонезом. Заправте салат отриманим соусом, присипте сіллю до смаку, мелений перець додайте за бажанням.
Суміш перемішайте, завантажте на 20 хвилин в холодильник. За цей період компоненти просочуються часниковим майонезом і трохи охолодяться.
Перед подачею присипте страву подрібненою зеленою цибулею або іншою зеленню - салат з кабачками, вішенками і картоплею готовий.
Приємного апетиту!