Інгредієнти:
Кальмари - 500 г
Огірки свіжі - 200 г
Яйця курячі - 2 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Цибуля зелена - 20 г
Сіль - до смаку
Суміш перців - 5 г
Калорійність: 110 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салати з морепродуктами відносяться до дієтичних, оскільки зазвичай вони дуже легкі і при цьому досить ситні. Кальмар - відмінне джерело білка з мінімумом калорій. Поєднання свіжого огірка з кальмаром - класичне. Яйця додають салату ситності.
У цій страві особливу увагу слід приділити приготуванню кальмара. Його дуже легко перетравити. Сьогодні я запропоную вам найкращий, на мій погляд, варіант вдалого приготування кальмарів.
Отже, для приготування салату з кальмаром, огірком і яйцем нам знадобляться кальмари, огірки, яйця, майонез, спеції і зелена цибуля.
Огірки наріжемо спочатку кружечками, а потім кружечки наріжемо смужками.
Зелений лук мій, висушуємо паперовим рушником і нарізаємо тонко.
Тепер займемося кальмарами. Для цього витягнемо з кальмара хітинову пластину, щупальця.
Тушку кальмара розрізаємо вздовж. Робимо хрестоподібні розрізи на внутрішній стороні. Намагаємося не прорізати тушку наскрізь.
Солимо і перчимо шматочки кальмарів.
Викладаємо шматочки кальмарів на гарячу сковороду з рослинним маслом внутрішньою стороною вниз, трохи утримуємо шматочки лопаточкою, щоб вони не скрутилися в трубочку. Обсмажуємо кальмара 3 хвилини з одного боку, перевертаємо на інший бік. Кальмар скрутиться в трубочку, обсмажимо його з другого боку також 3 хвилини.
Після того як кальмар охолоне, нарізаємо шматочки кальмару кільцями-півкільцями.
Відварені вкруту курячі яйця нарізаємо довільно, я завжди нарізаю одне яйце великими кружечками за допомогою яйцерізки, а друге нарізаю дрібно.
Я подаю цей салат порційно, тому всі інгредієнти ділю на порції. У середину тарілки викладаємо огірки і шматочки кальмару, дрібнонарізане яйце. По краях викладаємо гурточки яйця, в середину викладаємо майонез (його можна замінити сметаною при бажанні). Солимо і перчимо салат.
Посипаємо салат зеленою цибулею, прикрашаємо щупальцями кальмару. Салат з кальмаром, огірком і яйцем готовий до подачі на стіл.
Приємного апетиту!