Інгредієнти:
Вода - 1,5 літра
Гриби білі - 400 г
Картопля - 2-3 шт. (середня)
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Манна крупа - 1 ч. л
Сіль - до смаку
Сметана, свіжа зелень (для подачі)
Калорійність: 18 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У сезон грибів ми ходимо в ліс і збираємо ці прекрасні дари природи. У нашому лісі можна зустріти гриби різних видів і звичайно такий благородний гриб, як білий.
Я дуже люблю грибний суп і звичайно смажені гриби з картоплею. Аромат цих грибів наповнює всю квартиру, коли з них щось готуєш. Хочу поділитися чудовим рецептом грибного супу з білих грибів. Супчик виходить наваристий, ароматний, густий, смачний і дуже апетитний.
Приготувати грибний суп з білими грибами дуже просто. Ну що почнемо?
Білі гриби почистити і нарізати на шматочки. Я намагаюся довго не тримати гриби у воді, а просто очищаю від трави і землі (якщо така є).
Картопля, цибуля і морква почистити.
У каструлю влити воду. Додати гриби та цибулину до каструлі. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння. Після закипання зняти пінку. Додати сіль і варити гриби протягом 30 хвилин на середньому вогні.
Якщо ви любите цибулю у вигляді зажарки, тоді не потрібно класти її в бульйон з грибами, а потрібно дрібно нарізати і обсмажити разом з морквою і пізніше додати в суп.
Картоплю нарізати на середній кубик. Після закінчення часу дістати цибулину з бульйону. Додати картоплю в суп і варити 10 хвилин.
Моркву натерти на дрібній тірці. Обсмажити моркву на олії до м "якості. Якщо цибулю використовуєте у вигляді запалювання, саме час додати її до моркви.
Додати моркву в суп і добре перемішати. Варити 5-7 хвилин.
Манну крупу розвести в 100 мл холодної води. Влити тонкою струменею манку в суп, постійно перешкоджати.
Варити суп 10 хвилин. Потім зняти суп з білих грибів з вогню і дати настоятися протягом 15-20 хвилин. Подати суп з білих грибів зі сметаною або свіжою зеленню.
Приємного апетиту!