Інгредієнти:
Кіноа - 2 ст.л. (30-40 г)
Квасоля консервована - 200 г
Цибуля червона - 0,5 шт.
Лимонний сік - 2 ст.л.
Соєвий соус - 1 ст.л.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Помідори черрі - 4-5 шт.
Калорійність: 114 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат, яким зможе наїстися не тільки жінка, яка постила і правильно харчується, але і голодний чоловік! Багата білком, вітамінами і мікроелементами крупа кіноа в поєднанні з ситною квасіллю, маринований хрусткий лучок і соковиті, солодкі помідори черрі - все це робить салат не просто смачним, а ДУЖЕ смачним, та ще й поживним!
Продукти для приготування салату з кіноа, квасолі та помідорів черрі підготуємо за списком.
Почнемо приготування салату з того, що відваримо кіноа. Її варити нескладно. Приблизна пропорція - 1 частина кіноа і 2 частини води. На 40 г кіноа я взяла 100 мл води.
Готуємо так: спочатку в каструлю наллємо воду. Дамо їй закипіти, підсолимо трохи і додамо крупу. Як тільки вода знову закипить, знімемо білу пінку, що утворилася на її поверхні, зменшимо вогонь до тихого і готуємо кіноа хвилин 15, поки не викіпить вся вода, а крупа не стане м'якою і не збільшиться в обсязі.
Готову кіноа знімаємо з вогню і даємо їй охолонути.
Тим часом наріжемо помідори черрі на половинки вздовж.
Цибулю наріжемо півкільцями потоньше і замаринуємо хвилин на 5-10 в суміші 1 ст.л. лимонного соку та 1 ч. л. води.
З квасолі сіллю рідина і промиємо її під проточною водою, дамо збити воді, відкинувши квасолю на дуршлаг.
Гостилу кіноа, помідори, квасоля і цибуля (злив з неї попередньо маринад) викладаємо в миску.
Додаємо соєвий соус.
Поливаємо салат оливковою олією і все добре перемішуємо.
Салат з кіноа, квасолі та помідорів черрі подаємо порційно.
Приємного апетиту!