Інгредієнти:
Кіноа - 50 г
Кальмар - 1 шт. (120-140 г)
В'ялені томати - 20 г
Оливкова олія - 1 ч. л.
Лимонний сік - 1 ч. л.
Петрушка - 10 г
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 184 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо всі продукти для салату з кіноа з кальмарами. Якщо у вас ціла тушка кальмару, видаліть зсередини хітинову пластину. У мене кальмар продавався вже очищеним і нарізаним кільцями.
Перш за все зваримо кіноа. Для цього промиємо крупу під проточною водою. Перекладімо її в каструлю і потім заллємо водою у співвідношенні 50 г крупи і 100 мл води. Додамо тріску солі. Даємо воді закипіти на сильному вогні і після цього зменшуємо вогонь до мінімуму. Готуємо кіноа 7-10 хвилин, поки не випариться вся вода. Потім повністю відключаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і даємо каші настоятися хвилин 10.
Петрушку нарізаємо дрібно, також дрібними шматочками нарізаємо і в'ялені томати.
Додаємо петрушку і в'ялені томати до гостилої кіноа.
У каструлі закип'ятимо 500 мл води і додаємо тріску солі. У окріп опускаємо тушку кальмара і, як тільки вода знову закипить, вважаємо повільно до 10 і відразу ж витягуємо кальмара з води. Даємо кальмару охолонути.
Нарізаємо тушку кальмара спочатку кільцями, а потім невеликими шматочками.
Викладаємо шматочки кальмару в миску до інших інгредієнтів салату.
З соку лимона, оливкової олії, солі та перцю готуємо заправку, підбивши всі інгредієнти вінчиком.
Вливаємо заправку в миску з салатом і все добре перемішуємо.
Смачний салат з кіноа з кальмарами готовий! Швидко, корисно і незвично!
Приємного апетиту! Не бійтеся пробувати нове і експериментувати зі звичним!!