Інгредієнти:
Яйце куряче - 1 шт.
Огірок свіжий - 100 г
Крапива - 60 г
Оливки - 6-8 шт.
Укроп - 6 г
Петрушка - 6 г
Лимонний сік - 50 мл
Йогурт питний натуральний - 3 ст.л.
Гірчиця готова - 1 ч. л.
Сіль - за смаком (1 г)
Калорійність: 58 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для салату з крапиви з яйцем-пашот і огірком.
Крапиву промийте і залийте окропом. Потім відтисніть і наріжте (на першому фото - нарізана крапива).
Великими дольками поріжте огірок, порубите зелень петрушки і кропу.
Для приготування яйця-пашот доведіть до кипіння воду, додайте трохи оцту або лимонного соку. Яйце розбийте в чашку так, щоб жовток був цілим.
Воду розмішайте вирвкою і влийте в неї яйце. Варите до моменту, коли схопиться білок, а жовток залишиться рідким - хвилини 3.
Шумовкою дістаньте яйце на паперовий рушник, щоб вода ввібралася.
Підготовлені компоненти викладіть на тарілку гіркою.
Для заправки змішайте йогурт і гірчицю, підсоліть до смаку. У салат додайте нарізану крапиву.
Обережно покладіть на гірку зеленого салату яйце-пашот і полийте красиво струменем соусу-заправки вкругову.
Додайте оливки і поперчите яйце зверху. При подачі яйце розкрийте, щоб жовток потік і змішався з гострим гірчично-йогуртовим соусом.
Ось і все! Салат з крапиви з яйцем-пашот і огірком готовий! Погодьтеся, це варто спробувати!?
Приємного апетиту!