Інгредієнти:
Креветки великі - 8 шт.
Яйця - 4 шт.
Сир - 40 г
Сметана - 100 мл
Пекінська капуста - 6 листя
Сіль - до смаку
Калорійність: 117 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з креветками, сиром і яйцем я пропоную зробити з парадним сервіруванням. Ну, в сенсі, креветки, все-таки... Делікатес... Інші-то два інгредієнти елементарні: яйця і сир. Вони забезпечують основну масу салату. Листя пекінської капусти у мене - чисто для дизайну. Але якщо хочете зробити ще більше салату, то можна частину невикористаних листових пластин порізати дрібними кубиками в салат. Багато не потрібно, а то від креветок у смаку залишиться тільки назва. Ну, або потрібно брати їх значно більше, ніж зазначено тут у мене.
Яйця варимо вкруту (12 хвилин), остужаємо і чистимо.
Поки варяться яйця, чистимо креветок (і від панцирів, і від чорної ниточки стравоходу, який видаляють зі спинного боку). Поміщаємо їх у злегка підсолену киплячу воду на 2 хвилини.
Поки варяться креветки і яйця, ріжемо сир на дрібні кубики або трьом на крупній тьорці.
Відбираємо найбільш красивих креветок для декору (інших будемо різати в салат). Якщо є така можливість (мається на увазі спеціальний інструмент), одне яйце ріжемо квіточками, і півтора яйця - дольками. Долік потрібно 6 штук.
Некрасивих креветок і решту яйця ріжемо дрібно.
Змішуємо нарізані яйця, креветок і сир, приправляємо сметаною, добре солимо. Цей салат смачніший, якщо дати йому настоятися хоча б 15 хвилин.
Вирівнюємо листя пекінської капусти по верхньому кінчику листа і відрізаємо їх таким чином, щоб вони були чутки вище бортиків тієї ємності, в якій буде вироблятися сервірування.
Викладаємо листям пекінської капусти краю сервірувальних мисок.
Викладаємо всередину розеток з листя салатну суміш.
Викладаємо поверх салатної суміші декор з яйця і креветок: в середину - квітка, три дольки яйця по краях, і між ними - креветки.
Салат з креветками, сиром і яйцем готовий.
Ось такий ось святковий вигляд у нас вийшов.