Інгредієнти:
Курячий окорочок - 1 шт.
Баклажани - 400 грам;
Яйце куряче - 3 шт;
Цибуля біла - 0,25 шт;
Петрушка - 0,25 пучка;
Майонез - 2 ст.л;
Томатна паста - 1 ч. л;
Олія рослинна - 50 мл;
Сіль - за смаком;
Перець чорний мелений - за смаком.
Калорійність: 161 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У сезон баклажанів цей салат у нашій родині особливо популярний - він ситний, легкий у приготуванні і здатний замінити другу обідню страву. Томатна паста, додана до майонеза як заправка салату - особлива його родзинка (так салат набуває легкої кислинки, пікантності). Спробуйте і ви цей чудовий салатик!
Для того, щоб приготувати салат з курки з баклажанами, візьміть відварений заздалегідь курячий окорочок, баклажани, відварені заздалегідь курячі яйця, білу цибулю, свіжу петрушку, майонез, томатну пасту, рослинну олію, сіль, чорний мелений перець.
З відвареного в солоній воді і гостилого вікорочка знімете все м'ясо. Шкіряка, кістки нам не знадобляться. Наріжте куряче м'ясо невеликими шматочками і помістіть з салатник.
Білий лук і листики петрушки подрібнюйте. Додайте цибулю та петрушку до курячого м "яса.
Баклажани очистіть, наріжте кубиками і обсмажте, трохи посоливши, на рослинній олії. Кубики баклажанів повинні залишитися світлими, не засмажуватися. Коли баклажани охолонуть, додайте їх у салатник. Масло намагайтеся залишити в сковороді - воно нам в салаті ні до чого.
Яйця, зварені вкруту, наріжте і додайте в салатник.
Тепер заправте інгредієнти нашого салату майонезом, томатною пастою, сіллю і чорний меленим перцем.
Перемішайте салат і поставте його в холодильник.
Через годину салат як слід настоїться і буде готовий до подачі.
Подайте салат на закуску. Особливо смачно гармоніює салат з куркою і баклажанами з сольовими крекерами замість хліба.
Готово.