Інгредієнти:
Куряче філе - 500 г (2 шт.)
Капуста молода - 350 г (1/4 кочана)
Огірки - 150 г (2-3 шт.)
Фініки - 150 г (10-12 шт.)
Яйця - 4 шт.
Свіжий кріп - до смаку
Прованські трави - 1 ч. л.
Паприка - 1/2 ч. л.
Сіль - до смаку
Сметана/йогурт - 200 г
Приправа для заправки - 1-2 ч. л.
Калорійність: 104 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування салату з куркою і фініками (а також огірками, капустою і яйцями) візьміть наступні інгредієнти.
Куряче філе промийте, обсушіть. Відріжте мале філе, а більшу частину розріжте вздовж на дві потоньше. Обваляйте м'ясо з двох сторін у спеціях: солі (приблизно 1/2 ч. л.), паприку і прованських травах.
Обсмажте на сухій антипригарній сковороді з двох боків під кришкою по 2-3 хвилини, залежно від розміру шматочка. Готове м'ясо викладіть на тарілку і остудіть.
Молоду білокачанну капусту тонко нашинкуйте ножем і пам'ятайте руками в зручній мисці разом з тріскою солі.
Огірок наріжте соломкою.
Яйця відваріть до готовності (10 хвилин після кипіння), остудіть у холодній воді, очистіть від шкаралупи і крупно покрошіть.
Остигле м'ясо наріжте на середнього розміру шматочки.
Фініки промийте, просушіть і видаліть кісточку.
Наріжте вздовж кожен фіник на кілька смужок.
З'єднайте всі підготовлені компоненти в мисці з капустою. Присипте свіжий кріп або іншу зелень до смаку.
Перемішайте до однорідності.
Для заправки з'єднайте йогурт зі спеціями. Я використовувала приправу «Томати, базилік і часник».
Частину салату - для однієї порції - заправте і сформуйте в кільці для подачі. Або заправте ту частину салату, яку будете подавати, і викладіть у сервірувальну страву.
Салат з куркою і фініками готовий! Подавайте страву з хлібом і свіжою зеленню. Приємного апетиту!