Інгредієнти:
Олія оливкова - 4 ст.л.
Сік лимонний - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний (мелений) - за смаком
Капуста кейл (листя) - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Огірок - 1 шт.
Помідори черрі - 5 шт.
Сир напівтвердий - 100 г
Грудка куряча (філе) - 1/2 шт.
Сіль - до смаку
Перець чорний (мелений) - за смаком
Хмелі-сунелі - за смаком
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 165 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салати в банку з'явилися відносно недавно, але швидко набирають популярність серед тих, хто проти перекусів у мережі ресторанів і кафе швидкого харчування. Безумовно, бургери з картоплею фрі - це смачно і ситно, але не завжди корисно. Але ж зовсім нескладно приготувати ланч або перекус з собою. Це не обов'язково повинна бути гаряча їжа - щоб вгамувати голод, цілком достатньо салату. Наприклад, салат з маринованою капустою кейл, смаженою куркою, шматочками сиру і великою кількістю свіжих овочів.
Замість курки можна використовувати індичку. Для Вашого раціону не годиться смажене м'ясо? Що ж, його можна відварити, загасити або запекти.
При всій простоті приготування салату в банку, потрібно дотримуватися певних правил. Точніше, це навіть не правила, а логіка: на дно банки завжди наливають заправку, а наступним шаром потрібно покласти жорсткі овочі, які від довго контакту із заправкою стануть тільки кращими. Ніжну салатну зелень краще покласти подалі від заправки, щоб зберегти свіжість і колір. А щоб отримати ще й візуальне задоволення, шари повинні контрастувати між собою за кольором.
Підготуємо інгредієнти і почнемо готувати шар'єний салат з куркою і капустою кейл у банку «з собою».
Перш за все потрібно замаринувати кейл, щоб трохи пом'якшити її і поліпшити смак. Для цього приготуємо маринад-заправку: змішаємо оливкову олію, сіль і мелений перець, сюди ж витиснемо лимонний сік і все перемішаємо.
У капусти кейл видалимо жорсткий стебель і пожовклі частини листа (якщо вони є), зелень наріжемо і перекладемо в глибоку миску, додамо заправку, перемішаємо і залишимо при кімнатній температурі маринуватися на той час, поки готуємо інші складові салату. Періодично кейл потрібно перемішувати, щоб вона рівномірно промарювалася.
Куряче філе наріжемо на дрібні кубики. У сковороді розігріємо трохи рослинного масла і викладемо курку. Обсмажимо м'ясо на сильному вогні, перешкоджаючи, протягом 3-5 хвилин. Таким чином ми запечатаємо всі соки курки всередині і вона не буде сухою. Як тільки куряче філе придбало золотисту корочку, приправляємо його до смаку сіллю, перцем і хмелі-сунелі. На сковороду додамо 1-2 ст.л. води, щільно закриємо сковороду кришкою і зменшимо вогонь до мінімуму. Загасимо курку до повної готовності, для маленьких шматочків буде достатньо 10 хвилин.
Знімемо курку зі сковороди і повністю остудимий перш, ніж додавати її в салат.
Можна збирати салат. З даної кількості інгредієнтів виходить 3 баночки Мейсон (обсяг - 240 мл).
На дно баночок викладаємо мариновану капусту кейл. Заправку, яка залишилася на дні миски, також розподіляємо по баночках. Чим довше кейл буде знаходитися в заправці, тим смачніше буде.
Наступний шар - свіжа морква, натерта на великій терці. Трохи утрамбуємо шари.
Слідом викладаємо шматочки гостилого курячого філе.
Далі викладаємо шар нарізаного огірка, четвертинки помідорів черрі та кубики сиру.
Закриваємо банки кришками і прибираємо салат у холодильник.
Салат беремо з собою на навчання, на роботу, в дорогу. Перш ніж відкрити баночку, її потрібно енергійно потрясти, щоб заправка проникла в усі шари салату. Тепер можна перекусити здоровою домашньою їжею.
Приємного апетиту!